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Pachamankas

Ce plat est considéré comme l'un des dix premiers de la cuisine péruvienne et déclaré Patrimoine Culturel National. Wasipunko le présente dans un environnement rustique et dans une jolie salle à manger. Elle présente égelement la cérémonie "d'offrandes à la Pachamama” accompagné des parrains du groupe.

Un buffet est servi et comprend deux types de viande (porc ou agneau et poulet), camote (pomme de terre douce), pommes de terre, fèves, fromage, choclo (maïs géant tendre et croquant), achira et oie (selon la saison). Tout ceci au four. Sans oublier les sauces à l'oignon, à la huancaína (sauce jaune à base de fromage frais, d'oeuf et de piment jaune) et le piment.

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