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VITICULTOR

Uva Quebranta
Nuestra filosofía se basa en producción de viñedos, de la emblemática Quebranta y el ampliar la frontera viticola de ésta importante variedad única en el mundo. Somos, la tercera generación que mantiene viva la tradición Vitivinícola en la Provincia de Nazca.

Viticultura

Un meticuloso y riguroso trabajo en el campo para conseguir una uva de la mejor calidad, basada en una moderna tecnología de cultivo. Creemos en nuestra tierra ancestral. Practicamos una viticultura sostenible dentro de la zona de Denominación de Origen Pisco, (con gran personalidad y óptimo potencial para la elaboración del Pisco).
Viñedos

Tradición en la viticultura, viñedos familiares propios. La personalidad de un territorio y sus Uvas Quebrantas. Los viñedos que se distribuyen en dos parcelas, dentro del fundo, todos pertenecientes al Sector de Pajonal Bajo, Provincia de Nazca, Región de Ica. La frescura, complejidad y equilibrio de los Piscos elaborados es el resultado de la personalidad de un territorio y una tradición.

ENOTURISMO

El candente sol de Nasca y la bebida bandera del Perú maridan perfectamente, siendo evidente en la ruta "Entre Pisco y Nasca" . Este concepto turístico enfocado en las zonas de producción vitivinicolas es una aventura de enoturismo.

Como su nombre lo dice, la ruta inicia en Pisco y termina en Nasca, pasando por los viñedos, bodegas, restaurantes y hospedajes. Llegando a un fundo tipico rural que data de 1959. Conociendo de esta manera la gastronomia local y sus bebidas generosas como Piscos y vinos.

Para mayor información escribir al correo: watkin.alan@gmail.com o llamar al 956 790 111

Pisco

DENOMINACIÓN DE ORIGEN DE PISCO

En la literatura relativa al origen de la palabra «pisco» se pueden identificar cuatro fuentes. Todas ellas hacen mención a un área geográfica deteminada: la costa del actual departamento de lca, en el sur del Perú.
En el idioma quechua, hablado por los nativos de la zona desde la época precolombina, «pisku», <, «phishgo» o «pichim> era un apelativo para aves o pájaros; estos, aun hoy, se encuentran en gran número en la zona costera de lca.
El 12 de diciembre de 1990, el Instituto de Investigación Tecnológica Industrial y Normas Técnicas (ITINTEC) declara que la denominación «pisco» es de origen peruana para los productos obtenidos de la destilación de caldos resultantes de la fermentación exclusiva de uva madura y elaborados en la costa de los departamentos de Lima, lca, Arequipa, Moquegua y los valles de Locumba, Sama y Caplina del departamento de Tacna, de acuerdo con lo establecido en la Norma Técnica Nacional N. 0 211-001.



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